비싼 소고기 제대로 먹자! 소고기 먹을 때 꼭 알아두면 좋을 소고기의 부위별 특징과 용도를 알기쉽게 정리해서 소개드려요~
알고 먹으면 더 맛있는 소고기의 부위별 특징 정리!! 안심 등심 안쪽에 있는 부위로 육질이 가장 연하며 지방이 적어요! 용도 : 스테이크, 구이 등심 등뼈를 감싸고 있는 부위로 마블링이 많고 육즙이 풍부해요! 세부구성 : 윗등심살, 아랫등심살, 꽃등심살, 살치살 용도 : 스테이크, 구이 채끝 허리뼈를 감싸고 있는 부위로 고기의 조직이 부드럽고 연해요! 용도 : 스테이크, 구이 갈비 갈비뼈에서 나오는 골즙과 갈비뼈 사이의 살코기 육즙이 어우러져 풍미가 좋아요. 세부구성 : 토시살, 안창살, 제비추리 용도 : 찜, 탕, 구이 양지 소 복부 아래 살코기로 육질이 치밀하고 지방이 많아요! 세부구성 : 양지머리, 차돌박이, 치마살 용도 : 탕, 국, 장조림 앞다리 갈비 바깥..
가을에 먹으면 더욱 좋은 제철음식 베스트4와 간단한 레시피를 알아보세요!
1. 변비에 좋은 고구마 수분 함유량이 높은 고구마는 감자류 중 식이섬유를 가장 많이 함유하고 있습니다. 식이섬유는 장의 연동운동을 활발하게 해 숙변을 제거해 주지요. 특히 고구마를 자른 단면에서 나오는 야라핀이라는 흰색 진액은 변을 묽게 만들어 배변활동을 도와줍니다. 또한, 고구마의 비타민 C는 전분질에 싸여 있어 열을 가해도 영양 성분이 거의 파괴되지 않아 익혀 먹어도 비타민 C를 충분히 섭취할 수 있습니다. #. 고구마 김치 재료 - 주재료 : 고구마 4개, 무 1개 - 부재료 : 간장 100g, 조청 100g, 까나리액젓 70g, 찹쌀죽 100g, 양파즙 30g, 다진 마늘 70g, 생강 10g, 건고추 100g, 고춧가루 100g, 매실진액 50g, 새우젓 30g, 청·홍고추 40g, 소금 15..
