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요알못도 간단하게 만드는 가성비 돼지갈비찜 간단레시피를 소개드려요~
< 재료 >
돼지고기
마(감자 대신 가능)
무
건고추
통대추
대파
양념
생강 1/4
다진마늘
사과 1/2 (사과주스 대신 가능)
양파 1개
배 1/4
올리고당 50ml
간장 120ml
설탕 1숟갈
후추 적당량
1. 돼지고기를 찬물에 넣어 30분간 핏물을 빼줍니다.
핏물을 빼면 좀 더 깔끔하게 끓일 수 있어좋아요.
2. 돼지고기에 지방이 많을 경우에는
끓는 물에 살짝 데친 후
찬물로 한번 헹궈 준비해 줍니다.
3. 양념을 만들 건데요.
사과, 양파, 배, 생강, 다진마늘을 넣고
믹서기에 곱게 갈아줍니다.
사과를 준비하긴 했는데 깜빡하고 안 넣어서
그냥 사과주스를 추가로 넣었는데요.
오히려 깔끔하고 좋더라고요.
4. 간 과일야채주스와
간장, 설탕, 후추, 올리고당을 넣은 양념을
한곳에 섞어줍니다.
5. 데친 돼지고기에 깍둑썰기 한 무, 감자 등을 넣고
양념을 넣고 끓입니다.
이미 물은 반컵 정도 넣고 끓여줍니다.
양념갈비를 구울 때는
미리 양념에 재운 뒤 굽지만
갈비찜은 좀 더 오래 끓이는 거라
미리 재워두면 돼지고기 간이 세지기 때문에
바로 양념과 고기를 함께 넣고 끓여요.
6. 강불에 10분 약불에 10~15분 정도 끓이는데
강불에서 약불로 줄일 때 대파를 넣어
너무 물러지지 않게 해주세요.
추석 명절 음식인 돼지갈비찜이 완성되었습니다.
갈비의 경우 푹 삶을 수록 맛있습니다.
초간단 돼지갈비찜 완성입니다.728x90
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