겨울에 먹으면 더 맛있는 사과를 이용한 사과잼(마멀레이드) 만드는 법 간단한 방법을 소개드려요

그래서 마르고 푸석거리는 사과를 활용한 간단한 디저트를 만들어 볼까해요?

새콤달콤 사과마멀레이드(사과잼) & 활용한 파이, 카나페, 사과쥬스....

색다른 아이디어로 특별한 디저트를 만들어 보면 좋을 것 같아요.

​

【재료준비】

사과2개, 레몬1개, 설탕200g,

소금한꼬집, 시나몬(취향대로)

소독한 유리병, 유리뚜껑 냄비

 

 

레몬껍질을 벗기고 씨를 발라주고

작고 잘게 썰어줍니다.

 

 

사과를 잘게 썰어줍니다.

​

Tip! 갈변이 되지 않도록 가급적 빠르게 하세요.

​

Tip! 껍질째 하여도 좋은데 식감과 색을 좋게 하려면

벗기고 하는 것이 좋아요.

 

냄비에 썰어놓은 사과와 레몬을 넣고

설탕과 소금 한 꼬집을 넣어 버무리고

 

 

센 불에서 뚜껑을 덮고 끓여줍니다.

타지 않게 저어주세요.

 

 

수분이 많이 생겨서 부글부글 끓으면

중약불에서 조려주다가

수분이 얼마 남지 않았을 때, 완성이며

뜨거울 때 유리병에 담아 뚜껑을 덮고 식혀줍니다.

※ 기호에 따라 시나몬 가루를 첨가해도 좋아요

​

TIP▶ 색이 예쁜 마멀레이드를 만들려면?

​

사과는 모든 준비가 끝나고 맨 마지막에 썰어 공기와의 접촉을 줄이세요.

레몬 첨가는 맛과 농도뿐만 아니라 비타민이 갈변을 방지해 준답니다.

 

 

​