농업직, 농촌 지도사, 농업 연구사, 지방직, 국가직 시험 대비 식용작물학 핵심 요약 정리 5. 벼의 재배

5. 벼의 재배

<재배 양식>
1. 벼 재배 양식의 변천
(1) 벼 재배 방법의 변천
벼 재배방법 - 모내기 재배(이앙재배) - 손 모내기, 기계 모내기
- 직파재배 - 담수 직파 재배, 건답 직파 재배

2. 이앙의 유무에 따른 구분
(1) 이앙 재배
(2) 직파 재배
② 장ㆍ단점
㉠ 장점
ⓐ 육묘와 이앙에 소요되는 노력을 절감할 수 있다.
ⓑ 재배 방법이 기계화될 수 있어 매우 생력적인 재배 방식이다.
ⓒ 생육의 정체가 없이 생육이 전진된다.
ⓓ 분얼의 확보가 유리하며, 출수기가 다소 빨라진다.
㉡ 단점
ⓐ 입모가 불량하고 고르지 못하다.
ⓑ 무효 분얼이 많아져 유효경 비율이 낮아진다.
ⓒ 잡초의 발생이 많고, 도복하기 쉬운 결점이 있다.

3. 기계 이앙 재배
(1) 묘소질
(2) 기계 이앙 재배의 특성
① 기계 이앙시, 손이앙의 경우보다 1포기당 이삭 수가 많고, 1이삭당 입수는 적으며, 총입수는 많고 등숙률은 약간 떨어진다.
② 기계 이앙은 너무 조식하면 분얼이 많으며 때로는 과번무하기 쉬우므로 기비량을 줄이고 이삭 거름을 늘리는 것이 좋다.
③ 육묘 중 뜸묘가 발생하기 쉽다.
▶ 벼 생산의 3요소 : 재배 환경, 품종, 재배 기술

<볍씨의 준비와 종자 처리>

1. 볍씨의 준비
(1) 채종
(2) 채종
① 선종의 방법
㉠ 품종에 따른 비중액의 비중
ⓐ 통일계 품종 : 1.03
ⓑ 밭벼 : 1.08
ⓒ 까락이 있는 메벼 : 1.10
ⓓ 까락이 없는 메벼 : 1.13
㉡ 비중액 만들기 : 보통 식염(소금)이나 황산암모늄을 사용한다.

2. 종자 처리
(1) 볍씨의 소독 √ OED(X), DCPA(Stam F-34, 살초제)(X)
① 약제에 의한 소독
㉠ 티시엠 유제(부산-30)
㉡ 베노람 수화제(벤리트 티)나 티오람 수화제(호마이)
② 냉수 온탕 침법 : 잎마름선충병의 방제에 효과적이다.
(2) 침종 √ 목적 : 싹을 고르게 틔우기 위해서
씨를 뿌리기 전에 볍씨를 물에 담그는 것을 침종이라 한다.
① 침종의 정도 : 볍씨는 중량의 22.5%를 흡수하면 발아가 가능하나, 포화 상태인 25%까지 흡수시킨다.
② 수온과 침종기간 : 저온에 여러 날 담그는 것이 좋다
③ 발아에 필요한 적산 수온 : 100℃

* 수온별 볍씨 담그는 기간

수온(℃)	10℃	15℃	22℃	25℃	27℃
침종 일수(일)	10∼15日	6日	3日	2日	1日

③ 침종시 유의사항
㉠ 건조가 잘 된 종자는 그렇지 않은 종자에 비하여 발아에 필요한 수분함량이 낮다.
㉡ 볍씨의 침종은 숭ㄴ이 높은 조건에서 단시일에 끝내는 것보다는 비교적 낮은 온도에서 충분한 기간 침종하여 소요량을 흡수시키는 것이 좋다.
㉢ 볍씨가 포화 상태로 흡수하면 그 용적이 20% 정도 증대된다.
(3) 최아 : 침종후(파종전) 싹을 틔우는 일

<육묘>
1. 못자리
(1) 못자리의 종류와 특징
① 물못자리의 특징 √ 발근 최저 온도 : 14℃
㉠ 발아와 생육이 균일하고 생장이 빠르다.
㉡ 잡초의 발생이 적고 병충해, 쥐, 새 등의 피해도 비교적 적다.
㉢ 모가 연약하게 자라므로 모내기 후 식상이 많으며 못자리 기간이 연장되면 노숙화가 빨리 된다.
㉣ 늦심기를 하는 경우 활착이 나쁘며 분얼이 적고 높은 수량이 기대되지 않으므로 만식 적응성이 낮다.
② 밭못자리의 특징
㉠ 모의 키가 작으나 튼튼하다.
㉡ 본답에서 초기 생육이 빠르다.
㉢ 밭모는 규산의 흡수량이 적어서 도열병에 약하다.
㉣ 볍씨의 발아와 생육이 불균일하게 되기 쉽다.
㉤ 잡초 및 쥐와 새 등의 해를 받기 쉽다.
㉥ 밭모는 비옥답 또는 다비 재배에 알맞다.
③ 보온 밭못자리의 특징 √ 가장 일찍 모를 낼 수 있는 못자리!!
㉠ 발근 최저 한계 온도가 통일형 품종 중에서도 12.5℃ 정도로서 가장 낮기 때문에 조기 이앙이 가능하다.
④ 보온 절충 못자리의 특징 √ 발근 최저 온도 : 13∼13.5℃
㉠ 못자리 전반기는 밭못자리 형식으로, 후반기는 물못자리 형식으로 하는 못자리로 조파 조식이 가능하다.
(2) 못자리의 설치
① 못자리의 설치 시기
㉠ 못자리에 파종시기 : 이앙기로부터 40∼45일 전
㉡ 온도가 높은 시기에 만파할 경우에는 35일 정도로 짧게 하도록 하고, 기계 이앙의 경우에는 치묘는 20일, 중묘는 35일 정도의 육묘기간이 필요하므로 이를 감안하여 파종기를 정한다.
③ 못자리의 소요 면적 : 본답 면적의 1/15∼1/20 이다. √ 1/2 (X)
(3) 못자리의 파종량
① 만식이 되기 쉬운 경우에는 못자리 면적을 늘려 박파하여 육묘하는 것이 좋다.
② 파종량은 볍씨가 대립종일 때 많게 하며, 소립종일 때 적게 한다.
③ 볍씨의 소요량은 본답 10a당 약 5.4∼6.0l(4.5kg정도)가 된다.
(4) 못자리의 시비
① 3요소의 시용량 : 비료의 흡수율은 요소(질소분) 60%, 용성인비(인산분) 30%, 염화칼리(칼륨분) 50% 정도이다.
② 3요소의 시용비율 : 질소 10 : 인산 8 : 칼리 7 로 쓰고 있으며, 한랭지에서는 질소를 다소 높여 생장을 촉진하는 것이 좋다.
③ 시비방법
㉠ 질소 : 밑거름 80% 주고, 웃거름 20%를 이앙 1주일 전에 준다.
㉡ 인산, 칼리 : 전량을 밑거름으로 준다.
(5) 못자리 만들기
① 비닐 보온 밭못자리(산간지, 중북부 한랭지, 다수확)
㉠ 뜸묘와 잘록병을 예방하기 위해 상토의 pH를 4.5∼5.5로 한다.
② 보온 절충 못자리
㉠ 시비량은 보통 물못자리의 표준보다 10∼20% 정도 증시한다.
③ 물못자리
㉠ 한 필지에 198m2(60평)를 넘지 않게 하는 것이 좋다.
(6) 못자리의 관리
① 비닐 보온 밭못자리의 관리
㉠ 온도 관리
ⓐ 밤 온도가 10℃ 이하로 떨어지면 뜸묘 또는 모잘록병의 발생 요인이 된다.
㉡ 뜸묘 방제
ⓐ 뜸묘 방제 : 모가 본엽 3엽기경에 자주 저온에 처하게 되고, 또 저온이 계속된 후 날씨가 회복되어 갑자기 모판의 온도가 높아져서 모가 수분의 균형을 상실하여 위조현상을 나타내는 것이다. 뜸묘는 토양 산소가 pH 6이상으로 알칼리성에 가까워지면 발생하기 쉽다. √ 산성일 때 뜸묘 발생이 쉽다.(X)
ⓑ 뜸묘의 방제법
ㆍ석회 또는 알칼리성 비료의 시용을 금해야 한다.
ㆍ뜸묘의 증상이 보이면 비닐을 덮고, 증산 작용을 억제한다.
㉢ 모잘록병(모 입고병) 방제 √ 못자리에 많이 발생하는 병
ⓐ 모잘록병의 발생 : 치묘기 특히 발아로부터 2주일 내에 발생이 많은데, 그 원인은 치묘의 저온, 토양의 pH 등이다.
ⓑ 모잘록병의 방제법 : 다찌가렌 살포
② 보온 절충 못자리의 관리
㉢ 피복물의 제거
ⓐ 터널식 : 기온이 15℃ 이상이 되면 비닐을 제거한다.★
ⓑ 평상식 : 볍씨가 출아하고 제2본엽이 제1본엽 길이의 약 반 정도로 자라서 덮은 비닐을 약간 밀어 올릴 때, 피복물을 제거한 다음에는 곧 모 키의 1/2∼2/3 정도의 깊이로 물을 대고 외기로부터 보호한다.
③ 물못자리의 관리
㉠ 물못자리의 관개법
ⓐ 3단계 : 심수관개기 ⇨ 심천조절관개기 ⇨ 천수관개기
▶못자리 그누기 : 심수관개기가 끝 무렵, 즉 제1본엽이 나와 3cm 정도로 자라면 온화한 날씨를 가려 3∼4일간 낮에만 모판의 상면이 포화 상태가 될 정도의 물만 남기고 배수하며, 유근의 발육을 촉진시켜 착근을 용이하게 한다. 이것은 모의 부동을 방지하고 괴불의 해를 적게 하는 효과도 있다.
㉡ 괴불의 방제
ⓐ 괴불  : 못자리 표토에 규조류가 번식하여 그것이 분비하는 물질이 토양 입자를 결합시켜서 토양 교질상의 피막이 생기고, 토양 속에서 나오는 기포 또는 가스가 이것에 붙어 생기는 부력에 의해 떠오르는 현상이다.
ⓑ 괴불의 원인
ㆍ온도가 높고 광산이 강한날
ㆍ미숙하고 발효성이 있는 유기물을 많이 주었을 경우
ㆍ오수(汚水)를 관개한 경우
ⓒ 괴불의 방제법 : 석회황합제, 석회보르도액, 메르크론 살포
㉢ 이끼 및 그 밖의 잡초 방제
ⓐ 이끼
ⓑ 피의 방제법 : DCPA(stam F-34) 살포 √ 종자소독용(X)

2. 기계 이앙 육묘
(1) 상자모의 특징
② 못자리 기간 중에 병에 약하다. 상토의 pH가 4.5∼5.5보다 높으면 입고병의 발생이 많으므로 종자와 상토의 소독이 반드시 필요하다.
(2) 상자모의 종류
② 치묘
㉠ 치묘의 상자당 180g 정도이고 육묘 일수 15∼20일로서 어린 모보다는 키가 크나 중모보다는 짧고 본잎 수는 2.0∼2.5이다.
③ 중묘 : 표준 파종량 130g, 육묘 일수는 30일, 본잎 수 3.5∼4.0
▶ 기계 이앙용 모로서 갖추어야 할 조건
1. 작은 모라야 한다.
2. 결주가 없어야 한다.
3. 기계 이앙용의 건묘라야 한다.
(3) 육묘 상자 준비
② 필요한 상자 수는 씨뿌림과 본논의 재식 밀도에 따라 다른데, 일반적으로 본논 10a당 어린모(치모)일 때에는 20상자, 중모일 때에는 30∼50상자가 필요하다.
(4) 상토(모판흙)
④ 상토의 산도(pH)
㉠ 모판흙의 산도는 pH 4.5∼5.5가 알맞다.
㉡ 산도가 높을 때는 황가루나 진한 황산으로 산도를 조절한다.
(7) 육묘 관리 √ 출아장이 짧으면 도장하기 쉽다.
① 출아기 : 굵고 튼튼한 싹이 일제히 출아해야 좋기 때문에 각 육묘 상자 모두를 출아에 알맞은 30∼32℃가 되는 곳에 두어야 한다.
② 녹화기
㉠ 녹화 기간은 2일 정도이며, 알맞은 온도는 낮에는 20∼25℃, 밤에는 15∼20℃이고, 햇빛은 2∼3만 럭스(lx)의 약한 광이 좋다.
㉡ 갑자기 강한 햇빛에 두면 엽록소가 형성되지 않는 백화묘가 발생하므로 상자 위에 부직포나 종이를 덮는다.
③ 경화기
㉠ 어린 모는 4∼6일, 중모는 24∼28일
㉣ 경화 기간 중 온도 : 낮에는 20∼25℃, 밤에는 15∼20℃
▶ 기계 이앙 재배의 특징
1. 손이앙에 비하여 출수가 5∼7일 늦어지므로 일찍 이앙한다.
2. 손이앙의 경우보다 1포기당 이삭수가 많고, 1이삭당 입수는 적다.
3. 손이앙보다 등숙률은 약간 떨어진다.
4. 어린 모를 이앙하기 때문에 잡초발생이 많다.
5. 너무 조식하면 분얼이 많으며 때로는 과번하기 쉬우므로, 밑거름을 줄이고 이삭거름을 늘리는 것이 바람직하다.
6. 뜸모가 발생하기 쉽다.
(8) 장해 대책
① 백화현상 : 풍해에 의한 푄 현상 …
② 입고병(잘록병) : 잘록병은 병원균이 있는 토양의 모판흙의 사용, 모판흙의 pH가5.5이상, 낮과 밤의 큰 온도 차이, 지나친 습도와 건조의 반복등이 원인이 된다.
③ 뜸묘 : 경화기 초기(2엽기 이후)에 발생하기 쉽다.
④ 방제 대책 : 다찌가렌, 다찌밀, 리도밀, 메타실 등의 약제 처리
√ 출아 후 1∼2일 동안 약광으로 처리하여 백화묘가 발생하지 않도록 한다.

<모내기>
1. 모내는 시기 √ 결정 요인 : 논의 작부체계, 노동력 사정, 기상조건
(1) 지방별 모내기 적기
② 중부와 남부 지방 : 5월 중순∼6월 상순
(2) 모내기 적기
① 착근으로 본 이앙 적기 : 물못자리에서 기른 모는 15∼15.5℃, 비닐밭 못자리에서 기른 모는 13∼13.5℃, 보온 절충 못자리의 모는 14℃가 안전 착근 한계 온도라고 본다.
③ 모내기에 알맞은 시기는 잎이 6∼7장 나왔을 때이고 …
▶ 같은 품종이라도 모내기를 일찍하는 것이 수량이 많다.
▶ 한랭지에서는 등숙기에 추랭이 우려되는 지대, 단작으로 다수확을 목적으로 할 때에는 조기ㆍ조식한다.
2. 본답의 정지
(1) 정지의 효과 √ 경운 → 관개 → 논두렁바르기 → 써리기
(2) 논갈이
① 논갈이의 깊이
㉠ 심경의 효과 √ 한랭지나 만식재배시에는 심경의 효과가 없다.
ⓐ 심경의 효과는 생육 초기보다 오히려 생육 후기에 왕성하게 나타나고 유효경을 증가시키며, 간장ㆍ수장을 증대하여 임실을 좋게 한다.
ⓒ 한랭지에 비하여 난지에서, 조식재배에서 심경의 효과가 높다.
㉡ 심경의 유의점 √ 심경으로 출수, 성숙이 약간 지연된다.
ⓓ 심경을 할 경우에는 조파 조식, 밑거름 중점 등에 의하여 초기 생육을 촉진시키고, 과번무 상태가 되지 않도록 하며, 생육이 지연되지 않게 하는 재배법을 써야 한다.
② 논갈이의 시기
㉠ 가을갈이를 하면 건토 효과가 나타나고 잡초의 방제 및 해충의 방제 효과가 있다.
㉡ 이른 봄에 강우가 많은 곳에서는 봄갈이를 하는 것이 좋다.
㉢ 건답 직파 재배를 하려고 하는 논은 가을갈이를 하는 것이 좋다.
(3) 논써리기
② 논써리기의 유의사항 : 써레질의 횟수를 너무 많이 하면 벼의 초기 생육은 왕성하나 토양의 환원 상태가 심해져서 뿌리썩음 현상이 나타나 임실이 불량해진다.
▶ 모내기 작업
1. 논을 써레질하고 3∼4일 지나야 이앙기가 빠지지 않고, 모내기 작업 중에 모의 결주와 뜨는 모가 적다.
2. 논굳히기 정도는 맨발로 논에 들어갔을 때, 6∼8cm 들어갈 정도가 알맞고, 물은 이앙기가 작동하기 쉽도록 1∼2cm로 얕게 댄다.
3. 이앙 방식
(2) 정조식
① 정방 형식(정사격형 심기) : 온난한 평야지, 소식, 수수형 품종의 재배 등 생육 초기의 분얼을 많게 하는 것이 유리한 환경
② 장방 형식(직사각형 심기)
㉠ 장방 형식은 정방 형식에 비하여 포기 사이가 좁으므로 포기 사이의 경합이 생육 초기부터 일찍 일어나기 때문에 생육이 억제되어 분얼이 적고, 최고 분얼수도 적은데, 줄 사이가 넓기 때문에 생육 후기까지 비료의 흡수가 용이하여 무효 분얼이 적고 유효경 비율이 높다.
㉡ 한랭지, 소비 조건, 천경지, 산간, 밀식, 조식, 수중형 품종 등의 재배 조건이나 추락 현상이 나타나기 쉬운 환경
㉢ 장방형식은 수온이 낮에는 높고 밤에는 낮기 때문에 줄사이의 방향은 남북으로 트이게 하는 것이 좋다.
(4) 재식밀도
① 밀식할 경우 : 한랭지, 늦심기, 수중형 품종, 작은모 심을 경우
② 소식할 경우 : 다비조건, 난지, 조식, 다얼성 품종, 큰모 심을 경우
③ 경제적 재식 밀도 : 1포기당 모수를 3∼4개로 하여 조식 재배의 경우 3.3m2당 60∼70포기, 보통기 재배의 경우 70∼90포기, 만식 재배의 경우 100포기 이상이고 이 경우 1포기당 모수도 늘린다.
▶ 이앙시 주의점
1. 모를 뜨지 않을 정도로 가능한 얕게(2∼3cm) 심는 것이 활착이 빠르고 유효 분얼경 수가 증가한다.
2. 못줄의 방향은 가능한 한 남북 방향으로 하는 것이 채광과 통풍이 좋다.
󰊵 본답의 비료
1. 시비량과 시비 방법
(1) 시비량

② 10a당 비료의 흡수율 : 질소 40∼60%, 인산 20%, 칼륨 40∼50%
③ 본논의 표준 시비량 : 10a당 질소 11kg, 인산 7kg, 칼륨 8kg
(2) 시비방법 √ 이삭거름 목적 : 영화 수 확보
① 질소 비료는 모내기 전에 밑거름으로 40%를 주고 모를 낸 후 14일에 분얼비로 30%를 시용하며, 이삭패기 전 30일에 해당하는 유수 형성기에 나머지 30%를 주는데, 이 거름을 이삭거름이라고 한다.
④ 조식 재배에서는 보통기 재배보다 20% 정도 더 주며, 만식 재배의 경우에는 20∼30%를 줄이는 것이 보통이다.

2. 각 영양 성분의 생리적 기능
(1) 질소 √ 등숙률을 향상시킨다.
① 기능
㉠ 원형질 단백질을 만들어 분얼을 증가시키고 엽면적을 증대시킴.
㉡ 엽록소 함량이 증대되어 동화 작용이 활발해진다.
② 과잉 증상
㉠ 질소가 과다하면 벼는 과번무하여 수광 능률이 낮아진다.
㉡ 벼의 일생 중 질소 과잉 상태를 일으키기 쉬운 위험 시기
ⓐ 분얼 최성기(출수전 32∼35일) : 벼의 일생 중 질소의 흡수가 가장 왕성하고 질소 함량도 가장 높아지며 잎집, 줄기의 저장 전분도 가장 적은 시기이므로 질소 과잉 흡수를 일으키기 쉽다. 이 시기에 질소를 과잉 흡수하면 줄기 기부의 조직이 연약해져서 도복되기 쉽고, 또 뿌리의 활력이 빨리 쇠퇴하며, 도열병, 잎집무늬마름병 등이 많이 발생하고, 이화명나방, 혹명나방, 벼잎말이나방에 의한 피해도 많이 발생한다.
ⓑ 출수기 전후
③ 결핍 증상
㉠ 질소 결핍시 잎의 황백화 현상이 일어나고 분얼이 저해된다.
㉡ 질소 결핍에 의한 감수를 초래하기 쉬운 시기
ⓐ 유효 분얼기(이앙 후 15∼20일) : 분얼을 억제, 이삭 수 감소.
ⓑ 유수 형성기∼수잉 초기(출수전 10∼26일) : 영화수 감소.
(2) 인산
① 기능
㉠ 세포 원형질 속의 핵을 구성하는 주성분인 핵산이 들어있다.
㉡ ATP의 구성 성분으로 에너지 전달, 잎과 줄기의 인산이 이삭으로 다량 옮겨간다.
㉢ 인산은 체내의 이전율이 높다.
㉣ 인산은 질소의 흡수를 촉진하는 작용이 있고, 규산의 흡수를 억제하는 효과가 있어서 인산을 많이 줄수록 벼는 도열병에 걸리기 쉽다.
② 결핍 증상
㉠ 벼잎은 황록색을 띠고, 둘레에 오점(汚點)이 생긴다.
㉡ 간장이 짧아지고, 출수기와 성숙기가 늦어진다.
㉢ 호흡 작용이 저하된다.
▶ 우리나라의 논토양에는 인산의 함량이 비교적 많은 편이다. 한랭지에서는 벼의 생육 초기에 온도가 낮아 인산의 흡수가 나쁘므로, 육묘기에 인산을 충분히 흡수시키면 본논 초기에 모의 활착이 좋아진다.
(3) 칼륨
① 기능 √ 증산에 의한 수분 상실 제어 역할
㉠ 탄소 동화 작용을 촉진하므로 일조가 부족한 때에 비효가 크다.
㉡ 섬유소와 리그닌의 합성을 촉진한다.
㉢ 효소 반응의 활성제 역할을 한다.
② 결핍 증상 : 칼륨의 결핍은 체내 질소 함량이 가장 많은 분얼 최성기에 생기기 쉽다.
㉠ 탄소 동화 작용이 감퇴되고 호흡 작용은 증대하므로 건물의 생산이 적어지며, 저장되는 저장 전분의 양도 적어진다.
㉡ 칼륨이 결핍되기 쉬운 시기는 벼의 이삭패기 25∼30일 전의 유수 형성기로서 어린 이삭이 발육하는 시기이므로, 이 시기에 칼륨질 비료를 시용하면 수량 감소를 막을 수 있다.
㉢ 호흡 작용이 저하된다.
(4) 규산 √ 규질화 현상
규산은 벼가 가장 많이 흡수하는 무기성분이지만, 3요소 비료와는 달리 벼의 생리 작용에는 관여하지 않는다. 수확기의 볏짚에는 건물 중의 10%가 함유되어 있다.
① 기능 √ 과잉 흡수시 생육이 촉진된다(X).
㉠ 잎과 줄기의 표피 세포에 축적되어 … 규질화한다.
㉡ 잎을 직립시켜 수광 태세를 향상시킨다.
㉢ 식물체가 규질화되어 … 내병성·내도복성이 증대한다.
㉣ 증산을 경감하여 한해를 줄인다.
② 결핍 증상
㉠ 잎이 연약해져 늘어지므로 수광 태세가 나빠진다.
㉡ 식물체가 연약하므로 도복에 대한 피해가 커진다.
㉢ 잎에서 도열병균·깨씨무늬병균 등의 침입이 쉬워진다.
③ 규산/질소 비율(SiO2/N) : 식물체의 규산/질소율이 클수록 벼는 건전한 생육을 하게 되며 … 따라서 규산의 효과는 질소가 많을수록 커진다.
(5) 칼슘
① 기능
㉠ 세포막의 주성분으로 식물체 분열 조직의 생장과 근단 발육에 중요한 역할을 한다.
㉡ 체내의 유독한 유기산을 중화한다.
㉢ 칼슘은 칼륨, 마그네슘, 나트륨 등의 흡수와 갈항 작용이 있다.
㉣ 알루미늄의 과잉 흡수를 억제하며, 그 독성을 경감시킨다.
② 결핍 증상 : 뿌리나 줄기의 생장점이 붉게 변하여 고사한다.
(6) 마그네슘 √ 칼륨 흡수가 많으면 마그네슘 흡수를 저해한다.
① 기능 : 엽록소의 구성 성분이다.
② 결핍 증상 √ 마그네슘 결핍시 병에 걸리기 쉽다.
㉠ 벼의 생육 초기에 하위엽에서 황화 현상이 나타난다.
㉡ 도열병과 깨씨무늬병에 약해진다.
㉢ 마그네슘의 결핍 토양에 칼륨 비료를 많이 시용하면 흡수를 저해하여 마그네슘의 결핍이 심해지므로 도열병 발생이 많아진다.
(7) 철
① 기능
㉠ 호흡 효소의 구성 성분이며, 엽록소의 형성을 돕는다.
㉡ H2S와 결합하여 황화철이 되어 침전, H2S의 피해를 줄인다.
② 결핍 증상 : 어린 잎으로부터 황백화하여 엽맥 사이가 퇴색한다. 습답에서는 철과 칼륨 사이에 길항 작용이 있어서 모내기 후 온도가 상승하고 토양이 환원되면 벼잎에 칼륨 부족이 생기며, 반면에 철 과다 현상이 나타난다.
(8) 망간 √ 노후화답에서 망간 결핍이 인정된다.
① 기능 : 동화물질의 합성 분해, 호흡 작용, 광합성 등에 관여한다.
② 결핍 증상 : 깨씨무늬병에 약해진다.
(9) 석회, 아연
① 석회 : 벼의 분열 조직의 생장과 뿌리의 발육, 토양의 산도 교정.
② 아연 : 석회암 지대에서 토양의 pH가 상승하여 용해도가 낮아짐으로써 벼의 결핍 증상이 나타나며, 그 증상은 잎이 황화한다.
√ 질소, 칼리는 미질 저하, 인산과 마그네슘은 미질을 향상시킨다.
√ 식미 향상 : 아밀로오스 함량과 단백질 함량이 낮아야 좋다.

3. 비료의 시용법
(1) 질소질 비료
① 비료의 종류 : 요소(질소 함유량 46%), 황산암모늄, 석회질소 등
② 시비 시기
㉠ 밑거름 : 이앙 전 논갈이할 때 시비, 전체의 50∼60%를 시비.
㉡ 덧거름 √ 밭벼의 분얼거름 : 25%
ⓐ 분얼거름 : 이앙 후 15∼20일경(전체의 30%), 이삭수 확보
ⓑ 이삭거름 : 유수형성기(출수전20∼30일, 15%)), 영화수 확보
ⓒ 알거름 : 출수후, 천립중을 증대시키기 위한 비료
▶이삭수 증대법 : 다얼성 품종 선택, 고밀도 이앙, 천식, 밑거름
▶등숙률 증대법 : 알거름, 도복방지, 물관리 √ 밀식(X)
③ 시비할 때의 주의점
㉠ 알거름은 보통보다 출수기가 이르고, 온도와 일사가 충분할 때 시용효과가 크다.
㉡ 질소 비료를 분시할 때에는 생육 기간이 긴 남부일수록, 논흙이 거름분을 간직하는 힘이 작을수록 밑거름의 비율을 줄이고 덧거름의 횟수를 늘린다.
㉢ 질산태 질소를 제외한 그 밖의 비료는 심층시비가 되도록 논을 갈 때 미리 시비하여 흙 속에 갈아 넣는다.
▶질소비료 : 누수답에서는 분시하는 것이 좋다.

지역	밑거름	1회 덧거름 (분얼기)	2회 덧거름 (유수형성기=출수25일전)	3회 덧거름 (수전기)
한랭지 중부 남부	70% 60% 40%	30% 30% 40%	- 10% 15%	- - 5%

④ 요소의 엽면 시비
㉠ 시비방법 : 농도가 0.5∼1.0%인 요소액을 출수 전 20∼25일에 10a당 100l를 살포한다.
㉡ 효과 : 추락답에서 등숙률이 향상되고 현미의 천립중이 증대함.
(2) 인산질 비료
① 시비방법 : 보통 전량을 밑거름으로 시비한다.
(3) 칼륨질 비료
① 시비방법 : 1/2∼2/3는 밑거름으로 시용, 나머지 1/3∼1/2은 질소 비료의 이삭거름과 같이 유수 형성기(출수전 24일)경에 시비한다.
(4) 규신잘 비료
① 시비 방법 : 규산은 식물체 내에서의 이동성이 작은 성분…
② 규회석은 지효성 규산질 비료이므로 밑거름으로 주며, 속효성인 규산석회는 덧거름으로 주어도 좋다.

<본답의 관리>
1. 물 관리 √ 심수 관개가 가장 좋지 못한 시기? 최고분얼기
(2) 생육 시기별 물 관리법
① 착근기의 물관리 : 모 키의 2/3정도로 깊이 물을 대준다.
② 분얼기의 물관리 : 물 깊이를 2∼3cm로 얕게 한다.
③ 무효 분얼기와 중간 낙수 : 벼의 일생 중에서 가장 물을 필요로 하지 않는 시기는 최고 분얼기를 중심으로 한 무효분얼기이기 때문에, 이 시기에 물을 빼어 뿌리의 건전화를 도모하는 것이 중요하다.(중간낙수)
㉠ 중간낙수 적기(유효분얼기) : 모 낸 후 40∼45일, 4∼5일간 실시
㉡ 중간 낙수의 효과
ⓐ 뿌리썩음 현상을 방지한다.
ⓑ 뿌리의 신장을 촉진하여, 임실을 좋게 할 수 있다.
ⓒ 질소의 과잉 흡수를 억제하고, 무효 분얼을 억제시킨다.
ⓓ 질소의 흡수가 억제되므로 체내의 칼륨/질소(K2O/N)율을 증대시켜 벼의 조직이 튼튼해져서 도복에 대한 저항성이 강해지고, 깨씨무늬병의 발생도 적어진다.
④ 수잉기 전, 후의 물관리 : 가장 많은 물을 필요로 하는 시기
⑤ 낙수 : 이삭이 팬 후 30∼35일 후에는 물을 아주 뗀다. 물을 떼는 시기가 이르면 이삭목도열병이 발생하기 쉽다.
▶가장 많은 물을 필요로 하는 시기 : 수잉기, 활착기
▶ 중간낙수의 목적 : 질소 흡수를 억제, 무효 분얼의 발생 억제.
(3) 한랭지 및 냉수답의 관개법
① 생육 시기별 물관리 요령
㉠ 이앙∼유수 형성기
㉡ 유수 형성기 이전 : 유수 형성기가 되는 출수 전 25일 경부터 특히 냉해를 받기 쉬우므로 한랭지에서는 심수 관개를 하는 것이 원칙이나, 유수 형성기 이전에는 냉기가 가뭄에 예민하지 않고 낙수해도 이삭 수 또는 임실에 영향이 적으므로 중간 낙수를 일반법에서와 같이 보통 출수 전 40∼30일 경에 실시한다.
㉢ 감수 분열기 : 출수 20∼25일 전, 저온에 가장 약한 시기.

2. 잡초 방제 √ 논잡초인 것은? 나도겨풀, 피
▶1년생 잡초와 다년생 잡초
1. 1년생 잡초 : 피, 물달개비, 여뀌바늘, 사마귀풀, 논뚝외풀 등
2. 다년생 잡초: 올방개, 벗풀, 올미, 너도방동사니, 가래, 쇠털골 등
3. 1년생 잡초는 종자번식, 다년생 잡초는 종자와 땅속 줄기 번식…

구 분		잡초 이름
1년생	화본과	강피, 물피, 돌피, 둑새풀
	방동사니과	알방동사니, 참방동사니, 바람하늘지기, 바늘골
	광엽잡초	물달개비, 물옥잠, 사마귀풀, 어뀌, 여뀌바늘
다년생	화본과	나도겨풀
	방동사니과	너도방동사니, 매자기, 올방개, 쇠털골, 파대가리
	광엽잡초	가래, 벗풀, 올미, 개구리밥, 네가래, 미나리

(5) 제초제에 의한 제초(선택성 제초제 : DCPA, 마세트, MO 등)
② 모내기 전후 살포 : 부타, 벤치오, MO 등
③ 유효 분얼이 끝나는 시기부터 살포 : 2,4-D, 벤타존, 피페린

<병충해 방제>
1. 병해
(1) 도열병
① 병징 : 검푸른색 또는 고동색의 작은 점 무늬가 볏잎에 생겨 … 전 생육 기간에 걸쳐서 식물체의 모든 부분에 발생하는 것으로, 가장 피해가 큰 병이다.
② 구분 : 낮은 기온(18℃ 이하)에 의하여 발생하는 것 - 냉도열병
③ 병원균 : 도열병균은 Pyricularia oryzae Cavara 인데, 이 균은 분생 포자를 형성한다.
④ 발병 유인 : 저온, 다습, 일조부족, 냉수
㉠ 사질토에서는 이삭목도열병이 많이 발생하며, 점질토에서는 잎도열병이 걸리기 쉽다.
⑤ 방제법 : 벼의 규질화 세포층 형성(규산 시효), 볍씨 소독, 수온↑
(2) 잎집무늬마름병(문고병) √ 기계이앙재배로 가장 많이 발생한다.
① 병징 : 아래쪽 잎집 부분에 구름 무늬 모양의 병반이 생기고 …
③ 발병 유인 : 고온 다습한 조건에서 많이 발생하는 것으로 최근 모내는 시기가 빨라지고 거름 주는 양이 늘어남에 따라 많이 발생한다.(=현재 기계이양재배로 가장 많이 발생하는 병)
(3) 흰빛잎마름병 √ 세균성, 침수, 흙탕물(오수(汚水))에서 발생
① 병징 : 잎의 가장자리에 황색의 물결과 같은 줄무늬가 생기고, 병징의 진전에 따라 급성이 되면 황백색, 백색의 수침상으로 급변.
③ 발병 유인 : 8∼9월경에 많이 발생, 침수답에서 또는 폭풍우가 내습한 후에 심하게 발생하며, 홍수에 의한 관수 상태, 특히 오수의 관수는 심한 발병을 일으킨다.
(4) 줄무늬잎마름병 √ 답리작, 자운영, 애멸구
① 병징 : 이삭이 팰 무렵에 …
② 발병 유인 : 바이러스병으로 애멸구에 의해 매개된다.
(5) 오갈병 √ 살충제를 뿌려 방제되는 병
① 병징 : 병에 걸린 벼는 농록색을 띠는 동시에 엽맥을 따라 수많은 백색의 작은 반점이 나타나며, 초장이 건전한 벼의 1/2 정도 이하로 앉은뱅이가 된다.
② 발병 유인 : 끝동매미충, 번개매미충에 의해 매개되는 바이러스병
(6) 깨씨무늬병
① 병징 : 이 병은 모, 잎, 이삭목, 볍씨 등에 발생하는데, 잎에는 농갈색의 주변이 명백한 타원형의 참깨알 크기의 병반이 다수 발생.
② 발병 유인 : 주로 추락답에서 발생된다.
(7) 검은줄오갈병(흑조위축병)
(8) 키다리병
▶병원균(진균) : 도열병,깨씨무늬병,잎집무늬병,키다리병,이삭누룩병
▶바이러스 : 줄무늬잎마름병(애멸구), 오갈병(매미충류) 등

2. 충해
(1) 이화명나방 √ 1년 2회(6월 상 중순, 8월 상 중순) 발생
(2) 멸구류와 매미충류 √ 수잉기 이후∼출수 직전까지 피해가 크다.
① 애멸구 : 1년에 5회 발생하며 성충 기간은 약 1개월이다.
② 벼멸구
㉠ 1년에 3회 정도 발생한다.
㉡ 우리나라에서는 월동이 안된다.
㉢ 중국 남쪽에서 날아오는 장거리 이동성 해충이다.
(3) 그 밖의 충해
① 벼잎말이나방 : 1년에 2∼3회 발생, 8∼9월에 피해가 크며, 1매의 잎을 세로로 말고 그 안에서 잎살을 표피만 남기고 식해한다.
② 벼물바구미 : 벼 뿌리를 갉아먹어 벼 포기가 누렇게 변하며 …

<기상 재해와 그 대책>
1. 병해
(1) 한해의 발생
② 생육 시기에 따른 한해 정도
㉠ 벼의 생육 기간 중 물을 가장 필요로 하는 시기는 수잉기이며, 다음이 유수 형성기인데, 이 때에 물이 부족하면 영화 수가 적어지고 쭉정이가 많아진다.
㉡ 늦심기가 되면 생육 기간이 짧아서 충분한 이삭 수를 확보하기 어렵고 1이삭의 영화 수도 적어지며, 출수기가 늦어져서 등숙도 좋지 못하므로 수량 감소의 원인이 된다.
2. 수해
(2) 관수해의 정도
① 관수의 해는 관수 상태에 있는 기간이 길고, 물의 온도가 높고 물 속에 산소가 적을수록 크며, 흐르는 물보다 정체되어 있는 물은 산소가 적기 때문에 해가 된다.
② 논벼 품종의 관수 저항성은 야치고가네, 시로가네, 통일, 농림 29호, 농림 30호 등이 강하다.
③ 벼의 생육 시기에 따른 관수의 피해는 이앙기부터 분얼기 사이에 피해가 가장 작고, 유수 발육기부터 출수기 사이가 가장 크게 나타난다.

3. 병해
(1) 냉해의 발생
① 벼의 생육이 왕성한 시기에 생육 적온 이하의 온도가 일정 기간 이상 계속되면 생육이 저조하고, 쭉정이가 많이 생기며, 이삭이 늦게 패고, 등숙이 좋지 않아 수량이 낮아지며, 도열병과 같은 병해가 많이 발생한다.
② 냉해의 종류
㉡ 장해형 냉해 : 벼의 생식 생장기인 유수 형성기∼출수 개화기에 발생한다. 특히 수잉기의 냉해는 벼 꽃가루의 발육이 불량하여, 수정이 되지 않고 쭉정이가 많이 발생하여 수량 감소의 원인이 된다. √ 감수분열기 저온으로 불임유발
③ 벼의 생육 시기별 냉해 : 수잉기가 가장 피해가 크다.
㉠ 분얼기 : 분얼수의 감소, 분얼의 지연으로 감수의 원인이 된다.
㉡ 유수 발육기 : 영화 착생수의 감소, 불완전 영화, 기형화, 불임화 등의 발생을 초래하며 출수 지연을 유기한다. 특히 감수 분열기에 냉해를 입으면 소포자 형성에 있어서 세포막이 형성되지 않으며, 약벽 내면층 이상 비대 현상을 일으켜 생식 기관의 이상을 일으킨다.
㉢ 등숙기 : 쌀알의 등숙 최저 온도는 17℃ 이상이고 통일계 품종은 19℃가 된다.
(2) 냉해 대책 : 조식 재배, 질소질 비료 과용 회피, 인산 칼륨 증시
4. 풍해 : 풍속이 크고 공기 습도가 낮을 때 심하다.

<수확 및 조제>
1. 벼베기 √ 벼종자는 황숙기에 수확한 것이 알맞다.
(1) 벼베는 적기 : 황숙기 말∼완숙기
① 황숙기 말∼완숙기(출수 후 조생종 40일, 만생종 45일)
(2) 벼베는 방법 √ 출수후 45일 전후에 수확한다.(○)
2. 건조
(1) 건조 정도 : 저장 및 도정에 알맞은 수분 함량은 15% 이하이다.
(2) 건조 방법
② 열풍기의 건조 온도 : 상품용(55℃), 종자용(40∼45℃)

[문제로 암기하기]
ㆍ조식 재배는 영양 생장 기간을 연장시키고 다소 빨라지지만 수확의 조기화가 목적이 아니고 주로 다수확을 목적으로 한다.
ㆍ조식 재배는 영양 생장 기간은 길고, 생식 생장 기간이 짧다.
ㆍ벼의 염해가 발생하지 않는 농도는? 0.03%
ㆍ이삭거름 : 1수당 영화 수, 즉 입수의 확보를 위한 추비이다.
ㆍ시비량 = (비료의 필요량 ― 비료의 천연공급량) / 비료의 흡수율
ㆍ벼 재배시 유수 형성기에 주는 거름은 ? 이삭거름
ㆍ수분이 가장 많이 필요한 시기는 수잉기>활착기, 유수발육전기>출수개화기>유효분얼기와 등숙기>무효분얼기 순으로 필요하다.
ㆍ벼의 생육 시기 중 건조에 가장 약한 시기는? 감수 분열기
ㆍ밑거름 - 논갈이 할 때 시비
ㆍ분얼 거름 - 무효 분얼기 때 시비
ㆍ이삭 거름 - 유수 형성기 때 시비
ㆍ알거름 - 수전기 이후 시비
ㆍ벼 재배시 물을 많이 필요로 하는 시기는? 활착기, 수잉기
ㆍ1년생 잡초 : 피, 알방동사니, 물달개비, 마디꽃, 사마귀꽃
ㆍ다년생 잡초 : 너도방동사니, 올방개, 쇠털골, 가래, 벗풀, 올미
ㆍ논잡초 : 피, 나도겨풀
ㆍ밭잡초 : 강아지풀, 참방동사니, 쇠뜨기
ㆍ벼 재배시 중간 물떼기 시기는? 무효 분얼기
ㆍ못자리에서 많이 발생하는 병은? 입고병
ㆍ벼 해충 중 우리나라에서 월동하지 못하는 것은? 벼멸구
ㆍ흙탕물로 인해 전염되는 병은? 흰빛잎마름병
ㆍ이식 재배시 못자리 면적은 본답의 1/20∼1/15이다.
ㆍ쌀의 화학 성분 중 미질에 플러스로 작용하는 것은? 인산과 마그네슘
ㆍ출수 후에는 출수 전에 비하여 10℃나 낮은 21∼23℃에서 등숙이 좋고, 출수 전에는 30∼32℃에서 가장 수량이 많다.
ㆍ볍씨 소독 약제 : Benlate-T, 호마이(Homai), 부산-30, 스포탁
ㆍ통일계 품종의 등숙률 측정에 사용되는 비중의 한계는 1.00
ㆍ자연 수온(15℃)에 가까운 물 속에 볍씨를 며칠간 침종하면 포화 상태로 흡수하는가? 6일
ㆍ못자리 그누기를 하여 주어야 되는 못자리는? 물못자리
ㆍ기계 이앙 모에서 치모의 이앙 시기 잎 수는? 2∼2.5개 잎
ㆍ기계 이앙시 못자리 상토의 적정 ph는? pH 5
ㆍ기계 이앙묘의 녹화시 강한 빛을 받으면? 백화묘 발생
ㆍ심경: 후기 영양이 좋아지기 때문에 출수, 성숙이 약간 지연된다.
ㆍ질소의 결핍에 의하여 감수를 초래하기 쉬운 시기는? 유효 분얼기(이앙 후 15∼20일), 유수 형성기∼수잉초기(출수 전 10∼26일)
ㆍ세포의 원형질을 구성하고 있는 단백질의 주성분이며 엽록소의 주성분으로 잎의 동화 능력을 높이는 효과가 있는 무기요소는? 질소(N)
ㆍ알거름 : 출수기가 다소 이르고, 온도와 일사가 충분할 때 시용해야 효과가 크다.
ㆍ땅이 비옥하고 다비 조건, 난지, 조식, 다얼성 품종 및 큰 모를 심을 경우에는 밀식의 효과가 적다.
ㆍ벼의 이삭 수를 많이 늘리는 방법 : 다얼성 품종의 선택, 조식, 고밀도 이앙, 천식, 밑거름 및 분얼비의 다량 시용, 이앙 후 수온 상승책 강구
ㆍ비료 요소의 흡수량 : 규소 > 질소 > 칼륨 > 인산 > 철

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