겨울에 추천하는 몸을 따뜻하게 해주는 보양식 시레기 감자탕 레시피를 소개합니다!!
그 무렵 엄마가 만들어 주셨던 게 감자탕, 김장하고 남은 우거지나 시래기, 남은 김치를 넣고, 꼭 비지를 넣어 끓여 주셨었는데, 제가 정말 좋아해서 앉은 자리에서 어마어마하게 먹었던 기억이 납니다. 저의 건강의 8할은 그때 맛있게 먹었던 음식 때문이 아닌가 싶기도 합니다. 지금도 제가 좋아하는 소울푸드 중 하나인 감자탕은 이맘때 먹는 보양식으로 참 좋습니다. 오늘은 시래기와 비지를 넣어 고소하고 영양가 풍부한 그리운 엄마의 감자탕 레시피를 소개하겠습니다 1. 시래기감자탕 레시피 재료: 돼지등뼈 1kg, 삶은 시래기 200g, 비지 1컵 등뼈 육수내기: 물 6컵, 된장 1T, 청주 2T, 양파 1/2개, 대파 2대, 생강 1개, 통후추 양념: 고춧가루 3T, 다진 마늘 2T, 청주 2T, 국간장 1T, 매..
