한국의 소울푸드 된장찌개! 된장찌개의 핵심 효능과 된장찌개 만드는 꿀팁을 알려드려요

코로나로 힘들지만 이제 곧 다가올 추석과 주말 잘 보내실 준비 마치셨나요? 오늘은 우리나라 소울푸드 된장찌개의 효능을 말씀드리려고 합니다! 된장찌개 효능은 어떤 식재료가 들어가느냐에 따라서 달라지게 되지요! 오늘은 된장찌개의 주재료인 된장의 효능과 더불어 된장찌개를 맛있게 만드는 방법을 소개하려고 합니다!

된장찌개는 특유의 구수하고 칼칼한 맛으로 한국인들이 가장 즐겨먹는 찌개 중 하나입니다. 국물을 자박하게 해서 먹을 수 있는 강된장도 있고 차돌박이를 듬뿍 넣어 조금 더 기름지고 고소하게 먹을 수 있는 차돌 된장찌개 등 우리가 넣고 싶은 재료에 따라 맛과 영양분이 달라지게 되는 된장찌개!

세계가 인정하는 발효식품인 된장으로 만드는 된장찌개 효능은 완전식품과 흡사하다고 볼 수 있을 정도로 뛰어난 효능들이 있습니다. 된장찌개 효능으로 가장 널리 알려져 있는 것은 여성호르몬과 유사한 성분인 이소플라본이 많이 함유되어 있다는 것 입니다. 된장은 콩을 발효시켜서 만드는 식품인데 콩에는 여성호르몬이 많이 들어 있기 때문에 여성에게 굉장히 좋은 된장찌개 랍니다!

또한 된장찌개 효능으로는 단백질과 지방, 탄수화물, 칼슘 등 여러종류의 영양소가 균형있게 들어 있다는 것 입니다. 위에서 말씀드린바와 같이 된장찌개 효능으로 여성호르몬이 풍부하게 들어 있기 때문에 폐경기 여성분들의 갱년기 완화에 좋다고 합니다. 우리가 흔하게 먹는 된장찌개지만 완전식품과 흡사하게 볼 수 있는 소중한 음식이랍니다! 또한 불포화지방산이 들어있기 때문에 혈액순환을 촉진하여 심혈관질환을 예방하는데 탁월하다고 합니다 :)





된장찌개 효능을 알아보셨으니 이제 맛있는 된장찌개를 만드는 꿀팁을 알아보실까요? 된장찌개는 정해진 레시피는 따로 없지만 제가 소개하는 된장찌개 만들기 꿀팁은 마른 냄비에 국물용 멸치를 넣고 중간 불로 살짝 볶아주시는 것 입니다. 비린 맛도 날라가고 멸치 육수가 더욱 진하게 나오는 효과가 있다고 합니다!



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